Фольман создал собственную производственную компанию Bridgit Folman Film Gang, в состав которой была включена анимационная студия под руководством Йони Гудмана.
Ари работал для израильского телевидения, где готовил новостные репортажи о политической ситуации на оккупированных территориях.
«Вальс с Баширом» - первый фильм режиссера, в котором он выступил в качестве продюсера.