Олег Штром работает в кино и на телевидении с 1985 года в качестве сценариста, продюсера и режиссёра.
Автор сценария фильмов и сериалов «Марш Турецкого», «Мальтийский крест» и других. Режиссер фильмов и сериалов «Скалолазка и Последний из Седьмой колыбели», «Русские амазонки-2», «Дар Божий», «Точка кипения», «Дворик», «Детка», «Кодекс чести-6».
Снимал корпоративные фильмы для компаний «Метро», «Procter & Gamble», «Альфа-банк», «Comstar», «BMW», «Wimm-Bill-Dann», рекламные ролики для «Народного банка», «Levante», издательства «ЭКСМО» и других.
Продюсер документальных лент «Игроки или сейчас выйдет Олег», «Сам», «Лирика», «Вершины «Голубой лагуны», «О чем молчала тридцать пятая батарея». За свои работы отмечен первой премией I Фестиваля современного искусства, приза «Блокбастер года», награды Фестиваля визуальных искусств в «Орленке», почетным знаком X Фестиваля военного кино им. Ю. Озерова и др.